Recetas de Pescado : Fideos con Pescado

Recetas de Pescado: Fideos con Pescado

La receta para realizar este guiso de fideos con pescado es la siguiente:

Ingredientes: fideos, boquerones, alcachofas, cebolla, pimiento, guisantes, tomate, aceite de oliva, azafrán, sal y agua.

Preparación: en una cazuela, se ponen a sofreír cebolla picada, pimiento picado y trozos de patata, con aceite de oliva. Cuando están bien sofritos se añaden las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, guisantes y tomate picado o triturado. Cuando el tomate está bien frito se añade el agua, los fideos de pescado y el azafrán, dejándolo hirviendo durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, se añade el pescado frito (en teste caso boquerones), se deja a fuego lento unos 5 minutos y ya tenemos nuestro guiso de fideos con pescado listo para comer.

Buen provecho.

Recetas de Pescado

Recetas de Cocina

Tapas de Almería: Caballa casera con pimientos asados de Almería

Un mágnifico aperitivo realizado con caballa casera en aceite y pimientos asados de Almería, Aliñados con aceite de oliva virgen , vinagre y sal.

Tapas de Almería

.

Patas de Cerdo en Asaillo

Las patas de cerdo en asaillo eran un plato típico de los pueblos almerienses, durante la epoca de la matanza del cerdo. Los ingredientes para realizar este sabroso plato son: patas de cerdo, pimiento, tomate, cebolla, laurel, pimienta en grano, vino, aceite de oliva, agua, sal y azafrán.

Para su preparación se limpian bien las patas de cerdo, se cuecen previamente con agua y se lavan. Después se ponen las patas en una cazuela, se añaden pimiento, tomate, cebolla, laurel, pimienta en grano, vino, aceite de oliva,en crudo. Se añade agua sal y el azafrán y se pone a fuego lento durante unas dos horas, hasta que las patas estén bien cocinadas.

Patas de Cerdo en Asaillo

Recetas de la Abuela

.

.

Tapas de Almería: Jureles en Escabeche

Jureles en Escabeche

Una sabrosa y elaborada tapa de pescado en escabeche. Otra forma de comer pescado, con un sabor diferente.

Tapas de Almería

Tapas de Almería: Chopitos Fritos

Los Chopitos fritos son una de las tapas y raciones de pescado más apetitosas que se pueden pedir en los Bares y Restaurantes de Almería. La preparación es muy sencilla, unos chopitos frescos, se lavan y limpian bien, se añade sal al gusto, se enharinan, se fríen en la freidora o sartén con mucho aceite y ya los tenemos listos. Normalmente se sirven con un trozo de limón en el plato por si nos gusta con un poco de sabor a limón...

Chopitos fritos

Tapas de Almería

.

Gambón de Garrucha - Almería

Gambón de Garrucha (Almería)

Gastronomía de Almería

.

Restaurante Cortijo Las Palomas

*Restaurante Cortijo Las Palomas

*Carretera Aguadulce, Enix-Felix, Km.391, Aguadulce, Roquetas de Mar (Almeria)

*Encargado del Restaurante: Paco Ortiz

*E-mail: laspalomas@vicenteweb.es

* Reservas: 652 497 208

*Pagina Web: http://rlaspalomas.blogspot.com

*Informacion: Restaurante Cortijo Las Palomas, tu lugar de encuentro en el campo y a la vez en el centro de la ciudad, donde podrás contratar todo tipo de ceremonias, bodas, comuniones, cumpleaños, bautizos, despedidas de soltero/@, reservas de empresas, capeas, fiestas particulares o cualquier tipo de evento. Y todo ello en un rincón incomparable en la ladera de la montaña con vistas al mediterráneo. 

Donde Comer en Almería

.

II Jornadas Gastronómicas Guadalinfo en Tú Cocina

“II Jornadas Gastronómicas Guadalinfo en Tú Cocina” Hotel Restaurante Terraza Carmona (Vera)

“De la tradición culinaria almeriense a la innovación gastronómica”

Lugar:
Hotel-Restaurante “Terraza Carmona”

Fecha:
Miercoles 26 de Octubre del 2011

Organización:
“Proyecto Guadalinfo” (Proyecto gestionado por la Entidad Pública Consorcio Fernando de los Ríos, Entidad constituida por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, y las ocho Diputaciones Provinciales de Andalucía)

Descripción:
Las “II Jornadas Gastronómicas Guadalinfo en Tú Cocina”, nacen con la intención de promocionar a las empresas almerienses relacionadas con la gastronomía, alimentación, turismo gastronómico o productos y servicios derivados de dicho sector, para impulsar y activar dicho sector económico. Para ello se están organizado y estructurando dicho evento con el siguiente programa:

09:30 - Recepción: Recepción de Empresas Participantes.
10:00 - Inauguración: Administraciones y Entidades Organizadoras.
10:30 – Encuentro Empresas gastronómicas: Nuestro negocio en red.
12:30 - Videoconferencia: Videoconferencia con un Cociner@ invitad@.
14:00 - Almuerzo degustación en el Restaurante de la Terraza Carmona (precio del menú 20 €).
16:00 – Inauguración de la Feria de Muestras en la Carpa de la Terraza Carmona (Abierta al público en general).
17:00 - Demostraciones Culinarias a cargo de los cocineros invitados con productos de Almería.
21:30 – Clausura de las jornadas y de la Feria de Muestras.

¿Quien puede Participar?:
· Todas aquellas empresas que se dediquen a la gastronomía o de servicios a la misma.
· Para la Feria de Muestras contarán con un stand para exponer sus productos.
· Es necesaria la inscripción en las mismas a través del teléfono 607086544 o del email decarrillo@gmail.com

Personas de Contacto:
Pablo Plaza Lirola, Dinamizador Territorial en Almería del Consorcio Fernando de los Ríos
pablo.plaza.lirola@juntadeandalucia.es 671 569175
Andrés Carrillo Miras, Dinamizador Local del Centro Guadalinfo de Cantoria (Almería)
decarrillo@gmail.com 607 086544
Maite Hidalgo Pérez, Dinamizadora Local del Centro Guadalinfo de las Tres Villas (Almería)
maitetresvillas@gmail.com 605 960241