Almendras Tostadas en Horno de Leña



Las Almendras tostadas con sal en el horno son un auténtico manjar.

I Muestra de Artesanía y Tradiciones de Felix: Productos Típicos y Gastronomía de Felix - Almería

Aceite de Oliva Virgen

Productos de la Tierra de Felix

Los productos de la Huerta y del Campo son la base principal de Nuestra Gastronomía Mediterranea. Estos Productos de la Tierra han sido cultivados y recolectados en Felix - Almería.


Ajoblanco

Con el objetivo de dar a conocer y promocionar los productos Típicos y la Gastronomía de Felix intentaremos reunir una selección de los productos y platos típicos de Nuestro Pueblo, para exponerlos durante la I Muestra de Artesanía y Tradiciones que va a tener lugar este fin de semana ( 9 de agosto) en Felix.

Migas serranas


Roscos caseros

Productos de Nuestra Tierra de Felix - Almería



Los productos de la Huerta y del Campo son la base principal de Nuestra Gastronomía Mediterranea. Estos Productos de la Tierra han sido cultivados y recolectados en Felix - Almería

Receta de Arroz con Leche Almeriense



El Arroz con Leche es uno de los postres tradicionales más típicos de las gastronomía almeriense. La Receta del Arroz con Leche Almeriense es la siguiente:

Ingredientes: leche, cáscara de limón, canela en rama, canela molida, azúcar y arroz.

Preparación: se ponen en una cazuela la leche, la canela en rama, la raspadura de limón, el arroz y el azúcar. Se tiene hirviendo, a fuego lento, hasta que se haga el arroz, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue el arroz. Finalmente, se echa en platos o en cuencos, se le echa canela molida por encima y ya tenemos nuestro arroz con leche.

Que aproveche...

Nuestros Viajes

En el Buscador Nuestros Viajes podrás encontrar muchas las Ofertas de Vuelos, Hoteles, Alquiler de Coches, Vacaciones, Turismo Rural, ...

Guiso de Invierno



El guiso de Invierno, como su nombre indica, es ideal para los días de frío.

Ingredientes: Hueso de espinazo, rabo, oreja, manitas, tocino, morcilla de cebolla, judías blancas, arroz, cardos e hinojos.

Preparación: El una olla con agua se ponen los huesos, el rabo, las manitas y el tocino, junto con las judías blancas. Se deja hervir durante una hora aproximadamente y se añaden los cardos y los hinojos. Cuando están las judías guisadas se añade el arroz y la morcilla y se deja en el fuego hasta que se guise el arroz y ya tenemos nuestro guiso listo para comer.

Que aproveche...

Recetas de Pescado: Caldo con Pescado



De vez en cuando viene bien tomarse un caldito con Pescado, para descansar de comidas fuertes. Este caldo con pescado esta hecho con: pescado, cebolla, tomate, patatas, aceite de oliva, agua y sal.
Que aproveche...

Habichuelas en Estofado



Ingredientes: Judías Blancas secas, zanahorias, patatas, chorizo, cebolla, tomate, pimiento, ajos, aceite, azafrán, sal y agua.

Preparación: Se ponen todos los ingredientes en crudo en la olla, menos las patatas y el azafrán. Cuando estas las judías guisadas se añaden el azafrán las patatas en trozos hasta que estén guisadas. Se sazona al gusto y listo para comer.
Que aproveche...

Donde Comer en Purchena - Almería

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Purchena
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Donde Comer en Padules - Almería


Padules
  • Restaurante Barroso
C/ Ruíz Ocaña, 2
Padules - Almería
TEL: 950 51 03 61
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Donde Comer en Las Negras - Almería

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Las Negras
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Donde Comer en Fondón - Almería

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Fondón
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Donde Comer en Alboloduy - Almería

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Alboloduy
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Donde Comer en Alhama de Almería

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Alhama de Almería
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Donde Comer en Ohanes - Almería

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Ohanes


  • Mesón Mirador de Polarda

  • Plaza del Altillo, 1
    Telf.: 950-51 06 14
    Situado en un balcón natural de Ohanes.
    Especialidad en comidas caseras y de la tierra.

  • Mesón Alcaraz
    C/ Mengemor, 13
    Telf: 950- 51 01 54
    Ubicado en el corazón de Ohanes.
    Especialidad en comidas alpujarreñas y celebraciones.

Donde Comer en Velez Rubio - Almería


Vélez Rubio

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Donde Comer en Turre - Almería

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Turre
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Donde Comer en Tijola - Almería

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Tijola
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Donde Comer en Sorbas - Almería


Sorbas
  • Sol de Andalucía
Carretera N-340, KM 170
04270 Sorbas - Almería
TEL: 950 36 41 60
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Donde Comer en Olula de Castro - Almería

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Olula de Castro
  • El Cortijillo
Paraje El Llano, s/n
0412 Olula de Castro (Almería)
TEL: 696 988 356
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Donde Comer en Gergal - Almería

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Gergal
  • Asador La Posada del Cura
C/ Olivar, 5
04550 Gergal (Almería)
TEL: 950 35 33 79
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Donde Comer en Cuevas de Almanzora - Almería

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Cuevas de Almanzora
  • El Perejil
Carretera Águilas, s/n
04610 Cuevas de Almanzora (Almería)
TEL: 950 45 67 87
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Donde Comer en Velez Blanco - Almería

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Vélez Blanco
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Donde Comer en Tabernas - Almería


Tabernas
  • Restaurante Las Eras
Carretera de Murcia s/n
Tabernas - Almería
TEL: 950 36 52 69
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Donde Comer en Serón - Almería


Serón
  • La Posada del Candil
Serón - Almería
TEL: 696 38 85 61
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Donde Comer en Macael - Almería

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Macael
  • Los Membrives
C/ Andalucía, 6
04867 Macael (Almería)
TEL: 950 12 84 91
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Donde Comer en Nijar - Almería

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Nijar
  • Casa Pedro
C/ Federico García Lorca, 6
04100 Nijar (Almería)
TEL: 950 36 11 09
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Donde Comer en Fiñana - Almería

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Fiñana
  • Restaurante Hermanos Castillo
C/ Almírez , 7
04500 Fiñana (Almería)
TEL: 950 35 26 58
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Donde Comer en Cabo de Gata - Almería

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Cabo de Gata
  • Restaurante El Parque
C/ Monteleva, s/n
04150 Almería
TEL: 950 37 00 75

Donde Comer en Dalías - Almería

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Dalías
  • El Arroyo
C/ Real, 108
04750 Dalías (Almería)
TEL: 950 49 45 01
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Donde Comer en Carboneras - Almería

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Carboneras
  • Restaurante El Pescador
C/ Pueblo, 37
04140 Carboneras (Almería)
TEL: 950 45 42 57

Donde Comer en Berja - Almería

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Berja
  • Restaurante Puerta Alpujarra
Avda. José Barrionuevo Peña, 18
04760 Berja (Almería)
TEL: 950 49 11 29

Donde comer en Almerimar - Almería

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Almerimar
  • Asador Almerimar
C/ Mar de Alborán, 10
04711 Almerimar (Almería)
TEL: 950 49 78 64

Donde Comer en Adra - Almería

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Adra
  • Restaurante Mesón Bonillo
C/Guadix,11
04770 Adra (Almería)
TEL: 950 56 07 84

Donde Comer en San Jose - Almería




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Donde Comer en Aguadulce - Almería


Donde Comer en Mojacar - Almería

Donde Comer en Laujar de Andarax - Almería

Donde Comer en Felix - Almería

Donde Comer en la Ciudad de Almería

DONDE COMER EN ALMERIA
Ciudad de Almería

Donde Comer en Bacares - Almería

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DONDE COMER EN ALMERIA
Bacares
  • Restaurante La Fuente
C/ Velefique s/n
04889 Bacares (Almería)

Donde Comer en Enix - Almería

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  • Restaurante Almería
C/ Jaen,2 04729 Enix (Almería)
TEL: 950 55 97 14
  • Restaurante Avelina
C/Madrid,8 04729 Enix (Almería)
TEL: 950 55 96 75

Donde Comer en El Ejido - Almería

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DONDE COMER EN ALMERIA

El Ejido

  • La Costa
Bulevar de El Ejido, 48
04700 El Ejido (Almería)
TEL: 950 48 17 77
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Donde Comer en Garrucha - Almería

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Donde Comer en Vera - Almería


Vera


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Donde Comer en Abla - Almería

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  • Herrerias Herrerias F.
Carretera Almería, 36
04510 Abla (Almería)
950 35 12 06

Donde Comer en Vicar - Almería

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Vicar
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Donde Comer en Roquetas de Mar - Almería

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DONDE COMER EN ALMERIA

Roquetas de Mar


Restaurante Parritas - Felix (Almería)



Situado en plena Alpujarra Almeriense, en el municipio de Felix (Almería)

Comidas Típicas: Gurullos, Trigo, Migas, Arroces, Perdices, Codillos,....



RESTAURANTE PARRITAS

C/ Oriente, 22
FELIX - ALMERIA

Teléfono de Reservas: 950 559 502





Bar El Cuartel - Felix (Almería)




CAFE BAR EL CUARTEL
TELF.: 950 55 95 10
FELIX (ALMERÍA)



Gran Variedad de Tapas y Raciones

TAPAS: LOMO, PINCHO, MORCILLA, CHORIZO, BEICON, HUEVO PLANCHA CON JAMON, HAMBURGUESA, LOMO FRITO, ASADURA, CARNE CON TOMATE, TABERNERO, PESCADO DEL DIA.

RACIONES: SETAS CON JAMON, ESPARRAGOS, REVUELTO DE VERDURAS, TOMATE CON AJO, ANCHOA DEL CANTABRICO,
BACALAO CON TOMATE, CALAMARES FRESCOS, PESCADO DEL DIA, CHOTO, CORDERO, PRESA IBERICA, CARRILLADA, CONEJO





Restaurante Jaime - Felix (Almería)



Restaurante JAIME
C/Carretera, 3
FELIX (Almería)
TELF.: 950 55 97 34


ENTRANTES: GAZPACHO ANDALUZ, SOPA DE PICADILLO, TRIGO, GURULLOS, CARACOLES, JAMON Y QUESO, SURTIDO DE IBERICOS, ENSALADA DE LA CASA

CARNES: CONEJO, CORDERO, CERDO, CODILLO DE CERDO, PERDIZ EN ESCABECHE, BISTEC DE TERNERA, SOLOMILLO A LA PIMIENTA, PRESA IBERICA, QUIJADA DE CERDO AL HORNO

PESCADOS: CALAMAR FRITO, CALAMAR EN ACEITE, AGUJA A LA PLANCHA, LOMO DE BACALAO CON SALSA DEL PIQUILLO

POSTRES: FLAN DE HUEVO CASERO, ARROZ CON LECHE CASERO, NATILLAS CASERAS, PAN DE CALATRAVA CASERO,ETC.





Receta de Verduras: Alcachofas en Vinagrillo



La Receta para hacer las Alcachofas en vinagrillo es la siguiente:

Ingredientes: Alcachofas frescas, tomate , cebolla, ajos, tacos de jamón o panceta, pimienta en grano, aceite de oliva, agua, sal y vinagre.

Preparación: Se le quitan las hojas duras a las alcachofas y se cortan en cuatro trozos. Se introducen las alcachofas en una fuente con agua y limón, para evitar que se pongan negras. Se pone una cazuela con aceite, las alcachofas, el tomate, la cebolla, los ajos, el jamón, los granos de pimienta, se cubre todo con agua, se añade la sal y un buen chorro de vinagre. Se pone al fuego para que cueza todo junto hasta que estén las alcachofas tiernas y ya las tenemos listas para comer.

Buen provecho....

Sardinas en Asaillo

Ingredientes: sardinas, vinagre, ajos, tomate, pimienta en grano, azafrán, agua, aceite de Oliva y sal

Preparación: se limpian bien las sardinas y se ponen en el fondo de la cazuela. Se añaden los ajos, el tomate troceado, la pimienta en grano, la sal y el azafrán. Después se añade el aceite, el vinagre y el agua, removiendo todo un poco. Por último se pone la cazuela a fuego lento hasta que se reduzca el liquido.

Donde comer el Laroya - Almería

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Laroya


Pisto de la Huerta Almeriense

Pisto de la Huerta

Receta de Verduras: Pisto de la Huerta Almeriense

Ingredientes: Calabacín, berenjena, cebolla, pimiento, tomate, aceite de oliva y sal

Preparación: Se fié en una cazuela el pimiento y la cebolla. Después se añade el calabacín y la berenjena. Cuando las hortalizas están fritas, se añade el tomate y se deja a fuego lento hasta que esté bien frito. Por último se sazona al gusto y a comer.



Gurullos con Conejo




Ingredientes: gurullos ( harina, agua y aceite de oliva), conejo o liebre, garbanzos, judías blancas, pimiento verde, pimiento rojo seco, tomate, cebolla, cardos o judías verdes, hinojo, ajos, pimienta, comino, sal y aceite de oliva.

Preparación: para hacer la masa de harina para los gurullos ponemos harina en forma de volcán, añadimos agua y un poco de aceite y amasamos. cogemos un poco de masa, hacemos un cordón y vamos formando, con los dedos, como granitos de arroz, poniéndolos en un paño y dejándolos secar durante 24 horas.
En una olla, cocemos los garbanzos, las judías blancas, los caldos y los hinojos en agua. En una sartén, freímos el conejo o la liebre en trozos y los añadimos a la olla, con las semillas ya guisadas. Hacemos un sofrito en el aceite de freír el conejo, con pimiento verde, cebolla y tomate, todo en trozos pequeños y lo añadimos a la olla.
En el mortero, majamos pimiento rojo seco, frito previamente, ajos, comino y pimienta y añadimos el majado a la olla.
Por último, añadimos los gurullos para que se cocine todo junto, ponemos al punto deseado de sal y listo para comer.


Receta de Postres: Mantecados Caseros



Después de hacer los Bollos de higo, nos pusimos a hacer mantecados caseros, a ver como nos salían. Para hacerlos usamos la siguientes ingredientes: almendras, harina de trigo, manteca de cerdo, canela y azucar.

La preparación fue las siguiente:
Se le quita la piel a las almendras, se tuestan en el horno y se parten en trocitos pequeños. En una sartén se tuesta la harina a fuego suave, sin dejar de mover con cuchara de palo. Cuando se obtenga un color tostado de la harina, se mezcla con la almendra y se deja que todo se enfríe.
Seguidamente se bate la manteca hasta que casi forme espuma y se agrega el azúcar y la canela.
Se bate un poco más y se va incorporando la harina a la almendra, poco a poco, procurando que quede una masa muy suelta. Se extiende la masa, que deberá tener unos dos centímetros de grosor, y se cortan los mantecados con el corta pastas o con una taza. Se colocan en una bandeja de horno y se meten en el horno, que estará a unos 150º. Cuando se sacan, se deja enfriar y se envuelven en un papel, para una mejor presentación.

Al final, salieron unos mantecados caseros buenisimos



Aquí los podéis ver, unos días después, acompañados de unas rodajas de los bollos de higo que hicimos la semana anterior.

Costillas a la Brasa



Estas costillas a la brasa las hemos hecho esta Navidad, en la lumbre de la casa del Pueblo. Para hacerlas se preparan unas buenas brasas en la lumbre, con leña de almendro o encina. Cuando tenemos las brasas las extendemos bien y colocamos la parrilla encima para que se vaya calentando. Después ponemos las tiras de costillas encima de la parrilla, les poneos sal, pimienta o tomillo y las vamos asando, dandoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén en su punto. Para acompañar las costillas a la brasa podemos hacer unas patatas panaderas o asadas.


Natillas con Galletas y Chocolate


Recetas de Postre: Natillas con Galletas y Chocolate

Las Natillas con Galletas y Chocolate son un postre tradicional de Semana Santa. Para su preparación se hacen las natillas y el chocolate, cada uno por un lado. Después se van poniendo, por capas, las galletas, las Natillas y el Chocolate. Buen provecho...