Sopa de Ajo: Ajoblanco de Almería

Ajo blanco de Almería

Ingredientes: Pan del día anterior, ajos, almendras, aceite de oliva, vinagre y sal

Preparación: Se pone el pan en remojo con agua, hasta que se ablande. Cuando el pan esté bien mojado, se escurre y se pone en el recipiente para triturar, junto a 2 o 3 ajos, un buen puñado de almendras crudas, el aceite, vinagre y la sal. Se tritura todo junto, hasta conseguir la textura que queramos. Si queda un poco espeso, se añade un poco del agua que hemos usado para remojar el pan y ya tenemos listo nuestro Ajo blanco de Almería.

A LA MESA Y BUEN PROVECHO.....

2 comentarios:

Fernando dijo...

¿Es una especie de salsa ali oli o debe considerarse una sopa? Lo digo porque creo que me lo sirvieron en una terraza de Roquetas y estaba exquisito, pero era como una salsa ali oli. Me gustaría volver a probarlo. Saludos y enhorabuena por la página.

Fernando dijo...

¿Se trata de una salsa o debe considerarse como una sopa? Lo digo porque creo que me la sirvieron como salsa en una terraza de Roquetas y era exquisita. Gracias por su respuesta y enhorabuena por la página.