Recetas de Pescado: Tortilla de Bacalao para Semana Santa

Recetas de Pescado: Tortilla de bacalao

Seguimos con las comidas típicas de la Semana Santa Almeriense. Continuando con el bacalao, como ingrediente principal, en esta ocasión le toca en tortilla. la tortilla de bacalao es facil de hacer pero tiene que quedar en su punto para que esté sabrosa. Los ingredientes de esta receta son: Bacalao, huevos, aceite de oliva y sal.

Para prearar la tortilla tenemos que cortar el bacalao en trozos pequeños y desalarlo ó comprarlo ya desalado. Cuando tenemos el bacalo cortado y desalado, lo freimos en una sartén, hasta que quede dorado. Batimos cuatro huevos y los sazonamos. Añadimos los huevos batidos a la sartén, con el bacalao, dejamos que cuaje un poco el huevo y vamos dando la vuelta a la tortilla, ayudandonos de un plato, hasta que quede en su punto. Apartamos en el plato definitivo y ya tenemos lista nuestra tortilla de bacalao para la Semana Santa.

Haciendo la tortilla de bacalao

Bacalao desalado


Recetas de cocina

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