Productos de Almería en la Muestra de Felix (Almería)


Dentro de la Muestra de Artesanía y Tradiciones de Felix ( Almeria), celebrada el primer fin de semana de agosto, había una sección dedicada a los productos típicos de Nuestra Tierra e ingredientes más usados en la gastronomía tradicional de los Pueblos de Almería. Había Vinos, Aceite de Oliva, miel, conservas caseras, hortalizas, frutas, legumbres, plantas aromáticas y otros productos e ingredientes típicos que podeís ver en las Fotografías que adjuntamos.








TENEMOS QUE PROMOCIONAR LOS PRODUCTOS DE NUESTRA TIERRA

Gastronomía de Almería

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Pimientos y Tomates Secos

Pimientos secos

Antiguamente, cuando solo había pimientos y tomates en verano y no había congeladores para conservar los alimentos, la única manera de poder tener disponibles estos tomates y pimientos era secándolos y guardándolos para cocinar durante el invierno. Para secarlos los pimientos y tomates maduros se habrían por la mitad, se les ponía sal, se colocaban al sol por el día y se guardaban o tapaban por la noche para evitar que la humedad los estropearan. Después de varios días al sol, una vez que estaban bien secos se almacenaban en un lugar fresco de la casa y se iban usando según hiciesen falta. Los pimientos y tomates secos se usaban para realizar aliños de guisos y salsas, para la pipirrana, para ensaladas, para freírlos y comerlos con las migas y para otros platos de nuestra gastronomía tradicional.

Tomates secos


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