Recetas de Cocina Gastronomía de Almería

Recetas de cocina 

Hemos creado una página dentro de Gastronomía de Almería donde se recogen la mayoría de las recetas de los platos Típicos de la cocina almeriense. Desde ésta página se puede acceder a dichas recetas directamente, seleccionandoel plato deseado. El enlace a dicha página de recetas es el siguiente:

RECETAS DE COCINA DE PLATOS TIPICOS DE ALMERIA

Si nos quieres enviar la receta de un plato típico almeriense, que todavía no hayamos publicado, lo puedes hacer enviando un e-mail a: gastronomia@indaloturismo.com con los ingredientes, la preparación y una fotografía del plato en cuestión.

Recetas de Pescado : Fideos con Pescado

Recetas de Pescado: Fideos con Pescado

La receta para realizar este guiso de fideos con pescado es la siguiente:

Ingredientes: fideos, boquerones, alcachofas, cebolla, pimiento, guisantes, tomate, aceite de oliva, azafrán, sal y agua.

Preparación: en una cazuela, se ponen a sofreír cebolla picada, pimiento picado y trozos de patata, con aceite de oliva. Cuando están bien sofritos se añaden las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, guisantes y tomate picado o triturado. Cuando el tomate está bien frito se añade el agua, los fideos de pescado y el azafrán, dejándolo hirviendo durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, se añade el pescado frito (en teste caso boquerones), se deja a fuego lento unos 5 minutos y ya tenemos nuestro guiso de fideos con pescado listo para comer.

Buen provecho.

Recetas de Pescado

Recetas de Cocina

Tapas de Almería: Caballa casera con pimientos asados de Almería

Un mágnifico aperitivo realizado con caballa casera en aceite y pimientos asados de Almería, Aliñados con aceite de oliva virgen , vinagre y sal.

Tapas de Almería

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Patas de Cerdo en Asaillo

Las patas de cerdo en asaillo eran un plato típico de los pueblos almerienses, durante la epoca de la matanza del cerdo. Los ingredientes para realizar este sabroso plato son: patas de cerdo, pimiento, tomate, cebolla, laurel, pimienta en grano, vino, aceite de oliva, agua, sal y azafrán.

Para su preparación se limpian bien las patas de cerdo, se cuecen previamente con agua y se lavan. Después se ponen las patas en una cazuela, se añaden pimiento, tomate, cebolla, laurel, pimienta en grano, vino, aceite de oliva,en crudo. Se añade agua sal y el azafrán y se pone a fuego lento durante unas dos horas, hasta que las patas estén bien cocinadas.

Patas de Cerdo en Asaillo

Recetas de la Abuela

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Tapas de Almería: Jureles en Escabeche

Jureles en Escabeche

Una sabrosa y elaborada tapa de pescado en escabeche. Otra forma de comer pescado, con un sabor diferente.

Tapas de Almería

Tapas de Almería: Chopitos Fritos

Los Chopitos fritos son una de las tapas y raciones de pescado más apetitosas que se pueden pedir en los Bares y Restaurantes de Almería. La preparación es muy sencilla, unos chopitos frescos, se lavan y limpian bien, se añade sal al gusto, se enharinan, se fríen en la freidora o sartén con mucho aceite y ya los tenemos listos. Normalmente se sirven con un trozo de limón en el plato por si nos gusta con un poco de sabor a limón...

Chopitos fritos

Tapas de Almería

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Gambón de Garrucha - Almería

Gambón de Garrucha (Almería)

Gastronomía de Almería

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