Guiso de Fideos con Pescado


Recetas de Pescado: Fideos con Pescado

La receta para realizar este  rico guiso de fideos con pescado es la siguiente:

Ingredientes: fideos, boquerones, alcachofas de la huerta, cebolla, pimiento, guisantes, tomate, aceite de oliva virgen, azafrán, sal y agua.

Preparación: en una cazuela, se ponen a sofreír cebolla picada, pimiento picado y trozos de patata, con aceite de oliva virgen. Cuando está bien sofrito todo se añaden las alcachofas limpias y cortadas en cuartos,  los guisantes y tomate picado o triturado. Cuando el tomate está bien frito se añaden los fideos de pescado,el azafrán para dar color y el agua. Se deja hirviendo durante aproximadamente 20 minutos y, finalmente, se añade el pescado frito (en este caso boquerones), se deja a fuego lento unos 5 minutos y ya tenemos nuestro guiso de fideos con pescado listo para comer.

Buen provecho!!!


Fideos con Pescado


Tapa de Cazón en Adobo


Tapas de Almería: Cazón en Adobo

La Tapa de cazón en adobo es una de las tapas de pescado más sabrosas de los bares y restaurantes de Almería. Los ingredientes para realizar el aliño del cazón en adobo son: cazón, vinagre, ajos, orégano, azafrán ó pimentón, sal y agua. Se tiene el cazón en el adobo durante un par de días y a enharinar y freír. Riquísimo!!!

Gastronomía de  Almería

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